為進一步加強餐飲業大氣污染物排放控制、持續提升環境管理精細化水平，近期衡水市生態環境局開拓新思路、尋求新模式，提出 “五步法”深入治理餐飲油煙污染。
第一步摸清底數、有的放矢：
摸清餐飲單位相關信息并建立動態更新制度，確保全覆蓋、無遺漏。
第二步智慧管控、精準施策：
充分發揮餐飲油煙在線監控平臺作用，實行在線交辦機制，運用科技手段，提升餐飲油煙智慧管控水平。
第三步規范設施、明確標準：
餐飲單位要落實相關法規標準要求，安裝、改裝與其經營規模相匹配的國家、省已認證的油煙凈化設施，并保證營業期間正常運行。
第四步科學維護、確保實效：
餐飲單位要定期清洗、維護油煙凈化設備和集排油煙管道，清洗后排氣筒、油煙凈化器周邊及出口無明顯油漬，做好維護臺賬記錄，維護所產生的廢水應統一處理，達標排放，避免造成二次污染。
第五步源頭替代、減少排放：
餐飲單位要使用天然氣、液化石油氣、電等清潔能源為燃料，相關部門進行清單式管理，確保已完成替代工作的單位不反彈，新開業的單位不使用非清潔能源。嚴禁使用不符合要求的醇基燃料。
下一步衡水市生態環境局將繼續堅持高標準、嚴要求，開展餐飲油煙治理專項行動，加強餐飲服務單位油煙污染防治工作，持續改善大氣環境質量。
