油煙污染已經成為空氣污染的一大“元兇”，而在古代人們是否意識到油煙的危害呢？其實早在2000多年前的漢代先輩就發明了古代的“油煙凈化器”。在鄭州大信廚房博物館三樓展廳，灶具展品中高高凸起的煙囪格外引人醒目。“古人為了降低煙囪回煙的概率，人們便將煙道設計成了帶有突起的樣子，這樣設計將更有利于煙塵的沉降，現在我們用的抽油煙機‘集煙槍’的設計靈感就是從這里來的。”該博物館館長李電萍說。
在2000多年前的漢代，人們就開始吃燒烤了。在展廳中幾件類似于現代燒烤架的展品呈長槽形，內部還有專門的燒烤架，上面放置有簽串，這些就是漢代人燒烤的器具。在展品中還驚現古代“冰箱”銅冰鑒，內部的方壺用來盛酒，周圍的夾層放置冰塊，就可達到制冷效果。“外國人把冰塊放在酒里，雖制冷卻稀釋了酒的濃度，而銅冰鑒能在制冷的同時保證酒的品質，冬天將冰塊換成炭，還能起到保溫的作用。”李電萍說。
