近年來隨著我國市場經濟的快速發展，飲食娛樂服務業數量得到迅猛增長，餐飲油煙的排放量也在不斷突破警戒線，已經成為城市大氣環境中的主要污染源之一，與工業廢氣、機動車尾氣被并稱為城市的三大“污染殺手”，對PH2.5的貢獻率超過10%，成為形成霧霾天氣的“主力軍”之一。

 

　　那么就意味著餐飲油煙——看不見的殺手，蘊藏巨大的餐飲油煙凈化器市場。

 

　　由于餐飲油煙成分復雜，具有一定的吸入毒性、免疫毒性和致變毒性。英國一項研究報告稱，在通風系統差、燃燒效能極低的炊具上做飯時常達1小時，對健康造成的損害，相當于每天吸入兩包煙。據WHO的研究報告顯示，2012年全球因廚房空氣污染而導致死亡的人群竟然高達430萬、其中患中風的占到了34%，慢性肺阻塞和缺血性心臟病分別是22%和26%，而死亡肺癌的約占6%。餐飲油煙成為名副其實的健康殺手。

 

　　餐飲油煙對于空氣的污染和人們健康的威脅都強調了解決餐飲油煙排放問題刻不容緩!由此促進了油煙凈化器行業的發展。據數據顯示我國餐飲企業數量超過三百萬個，因此蘊藏了巨大的餐飲油煙凈化器市場。

 

　　由于生態環境不斷惡化，惡劣氣候頻繁、霧霾天氣常態化，環境污染治理已經迫在眉睫。國家為了加強餐飲業的環境管理，減少餐飲油煙的排放，防治環境污染、保障人民身體健康，從源頭上解決餐飲業油煙擾民問題。近幾年國家以及地方政府相繼出臺了幾十項政策法規，如《飲食業油煙排放標準》、《中華人民共和國大氣污染防治法》、《污染物排放許可證》、《中華人民共和國環境保護法》等，強制規定餐飲企業安裝吸收油煙、異味的設施。國家政策的導向以及環保意識的提高不斷刺激了餐飲油煙凈化器的市場需求，加快了油煙凈化器行業的發展，促使餐飲油煙凈化器企業呈爆發是增長。