近日位于禪城區張槎街道的東海明珠酒樓和銀天閣酒樓的“油煙超潔凈”治理工程通過驗收，標志著張槎街道提前完成2019年“油煙超潔凈”治理工作任務。其中投入30多萬元的東海明珠酒樓項目，是張槎街道目前為止耗資最大的“油煙超潔凈”項目工程。
食物烹飪、加工過程中揮發產生油脂、有機質等物質，還帶有強刺激性氣味。經研究表明：油煙中至少有300多種化合物，其組成物大部分為“致癌、致畸、致突變”的“三致”物質，嚴重危害人體健康，污染大氣環境。
東海明珠酒樓為提高廚房工作人員的工作環境，積極響應佛山市大氣污染防治行動計劃的號召，投入30多萬元對原有的油煙凈化設施進行深層次的改造。
油煙凈化設施改造后，采用空氣動力高速截留吸附凈化廚房油煙。在引風機的作用下，油煙氣混合污染物進入初級凈化濾油網，顆粒油霧油滴被截留，油水液體被集中回收。油煙氣在初效過濾器、高效過濾器處理下，90%的微顆粒煙霧很快去除了。通過以上兩級多層次的凈化處理，油煙達到“超潔凈”排放指標。
這是繼2018年聯邦酒樓、綠苑茶藝館“油煙超潔凈”試點工程通過驗收后，張槎又有兩家餐飲企業“油煙超潔凈”治理工程通過驗收，其中東海明珠酒樓項目是目前張槎投入最大的“油煙超潔凈”項目。
張槎環保相關負責人透露：接下來還將繼續提升張槎餐飲油煙治理工作水平，一方面對已完成餐飲油煙治理企業設施運行情況進行監督，推動治理效果不佳和設備老舊的企業維護更新設備，保障餐飲業治理效果；另一方面繼續擴大集中治理和“超潔凈”治理范圍。強化重點區域和敏感區域的餐飲行業大氣污染防治標準和技術要求，持續推行“油煙超潔凈”工程及在線監控等。通過不斷提高空氣質量，改善居民生活環境，保障人民群眾身體健康。
