10月1日起《河南省城市建成區餐飲服務業油煙凈化設施安裝和運行維護監督管理辦法（試行）》（以下簡稱《辦法》）將正式施行。這標志著今后河南省將進一步規范全省城市餐飲服務單位油煙凈化設施安裝和加強使用維護管理，全面提升餐飲油煙凈化效果。
根據《辦法》：餐飲油煙凈化設備應當選用動態物理屏蔽、水噴淋洗滌、高壓靜電（等離子）、物理過濾（絲網、活性炭、鋼絲等）、光催化、生物凈化和液沫洗滌等環保、高效技術工藝設備配套建設，餐飲油煙排放限值符合河南省《餐飲業油煙污染物排放標準（DB41/1604-2018）》。
同時《辦法》明確：油煙凈化分離和收集的油污、廢水應當按照相關規定處理，不得直接排放造成二次污染。
餐飲服務單位應當定期進行油煙凈化設施清洗維護。油煙凈化設施原則上至少每月清洗、維護或者是更換濾料1次，油煙凈化設施使用說明另有規定的將按其要求執行。餐飲服務單位應當如實做好油煙凈化設施清洗維護記錄，主要記錄以下內容：1、油煙凈化設備清洗：包括設備名稱、清洗時間、清洗方式、清洗照片或視頻、清洗人員簽名；2、油煙凈化設備維護：包括設備名稱、維護時間、維護方式、零部件更換名稱、維護人員簽名；3、油煙凈化設備更新：包括設備名稱、更新時間、設備工藝、使用期限、生產廠家、安裝人員簽名。
根據規定新建、改建、擴建餐飲服務項目執行環境影響評價制度，油煙凈化設施需要經驗收合格后方可投入使用。
根據要求：市、縣（區）城市管理部門應加強對餐飲服務單位監督檢查和日常監管。市、縣（區）城市管理部門對轄區內餐飲服務單位油煙凈化設施運行情況進行檢查、日常巡查，月抽查率不低于20%，同時應建立和完善檢查記錄檔案。對油煙排放達不到河南省《餐飲業油煙污染物排放標準（DB41/1604-2018）》的餐飲服務單位，應依法依規實施處罰。被檢查的餐飲服務單位必須如實反映情況，并提供必要的審批、管理、維護維修臺賬等資料，不得妨礙和阻攏依法進行的監督檢查工作。
《辦法》同時提出：市、縣（區）城市管理部門應當建立餐飲服務業油煙排放監控信息系統平臺，加強對餐飲服務單位油煙排放和設備運行情況的實時監控。大型餐飲服務單位應安裝油煙凈化設施在線監控裝置，并與城市管理部門的餐飲服務業油煙排放監控信息系統平臺聯網；位于環境敏感區的中、小型餐飲服務單位，限期安裝自動監控裝置。
