為什么廚房有了抽風機還要安裝廚房油煙凈化器呢？那是抽風機的作用只是把油煙抽出去，直接排到空氣中去，而油煙中含有很多對人體有害的物質，如碳氫化合物，其中3-4苯并芘為強致癌物，就還是存在在我們呼吸的空氣中，并沒有達到凈化的效果，像賓館、飯店、酒店、餐館、食堂、食品加工廠等等的大量排放油煙的場所所產生的油煙不能直接排放到空氣中去。因此只有抽風機是遠遠不夠的，還需要安裝廚房油煙凈化器。
油煙凈化器設備在廚房的油煙解決上面有著很好的效果，廚房油煙中含有許多有害物質，而這些有害物質與其他塵埃混合而形成可吸入顆粒物，嚴重危害到人們的身心健康，所以安裝油煙凈化器解決油煙問題是刻不容緩的。現在環保部門同樣也是對于餐飲油煙的排放有著要求。
而廚房油煙凈化器就是采用靜電吸附原理，所以有很高的油煙去除率，能夠高效的清除油煙有害氣體，消除油煙異味從而凈化作業環境，徹底解決油煙污染轉移問題，油煙凈化率可高達95%以上，而且還能保持比較低的能量消耗，而抽風機就沒有這種效果，廚房油煙凈化器就是根據國家環保總局的餐飲油煙有關規定以及要求研制生產出來的的。
