廚房油煙凈化器專門為去除廚房內油煙而制定而成，能夠使油煙排放達到無油、無煙、無味并且安全防火。廣泛適用于餐飲行業、各類工業、化工行業、垃圾處理廠需要凈化油、煙氣味的場所。廚房油煙凈化器該如何安裝呢？下面藍博同創一一道來。
一、排煙風機
常用的排煙風機有軸流風機、風柜和離心風機3種。
1、軸流風機以前應用較多，但由于全壓比較小，在安裝油煙凈化器后很少有人使用。
2、風柜全壓中等，風量可以調節，且噪聲較低，常使用在集煙罩距油煙排放口距離中等的廚房排煙系統中選用。
3、離心風機全壓和風量都可以調節，但由于噪聲較大，常需要做降噪處理。當廚房位于建筑物的底部時排風機可以安放在屋頂，一方面可以減少室內噪聲污染，同時排風風道處于負壓狀態，可避免氣味外溢。風機安放在屋頂時，一般選擇離心風機。
二、 廚房補風
由于廚房所在建筑物的格局以及廚房在建筑物中的位置不同，有條件的廚房可以由建筑物的中央空調系統來進行有序送風。但目前所遇到的大部分情況是建筑物沒有設置廚房的送風系統。許多帶餐廳、廚房等的建筑物僅僅是設計了集中采暖系統而無中央空調系統。當廚房正處于工作狀態時，排風系統投入運行，廚房內正處于負壓狀態，新風來源主要包括室外新風滲透和餐廳的空氣大量補入廚房。
三、 廚房排煙系統的構成
廚房的排煙系統主要由集煙罩、排煙管道、油煙凈化器設備、排煙風機(含消音器)和廚房整體補風裝置構成。
油煙凈化器的類型和運行方式可以根據實際情況來進行選擇排放方式。在油煙凈化器安裝之前，首先要對排煙系統中各部分的實際運行參數（包括運行阻力、排風量）進行核算。如果是新建項目，在設計時要充分考慮到安裝油煙凈化器后對排風系統的影響；如果是改造項目，在加裝油煙凈化器過程中需要對排風系統進行重新核算，必要的時候可以對集煙罩、排煙管道和廚房整體補風裝置進行改造并更換排煙風機。
四、排煙管道
廚房排煙管道的水平段不宜太長，一般水平最遠距離不應超過15m并且要有2%以上的坡度，水平末端設活接頭，用來可以方便清理油垢。排風速度按規范不得低于10m/s，預防風速過低使油附著于排煙管道上，接排風罩的支管應加設風量調節閥。
