自從我國各地都頒布了明確的餐飲油煙排放標準之后，各餐飲店家都開始搭建油煙凈化系統或者是準備搭建。那么搭建油煙凈化系統需要用到哪些設備呢？在這里藍博同創為您介紹下油煙凈化系統六大組成部分。
油煙凈化系統包含六大結構：
1、集煙罩
用于收集廚房內的油煙廢氣，一般安裝在灶頭上方，建議集煙口到煙氣源的距離在0.8-1米之間，罩口的吸風速度通常設置在0.25-0.5m/s。設計師、或者工程商需要根據廚房的大小、灶頭的數量來決定需要采購多大的集煙罩。
2、通風管道
用于連接油煙凈化系統所有的設備，并且輸送油煙廢氣。建議通風管道的水平段不宜太長，在15m以內為好，并且最好有2%以上的坡度。為了方便日后的清理維護，可以選在水平段的末端接一個活接頭。
用于凈化油煙廢氣，減少污染氣體的排放。由于目前全國各地都有要求正規的餐飲單位安裝油煙凈化器，并且規定了油煙的排放濃度，以及油煙凈化器凈化效率，因此餐飲單位需要根據自身的實際情況選擇合規格的油煙凈化器。常見的灶頭和油煙凈化器風量的對應關系是1個灶頭2000風量、2個灶頭4000風量。而目前市面上常用的油煙凈化器是靜電油煙凈化器。
4、油煙除味器
用于凈化油煙異味，減少異味氣體的排放。對于一些會產生較多刺激性氣味的餐飲單位，或者工廠車間，如果油煙凈化器不能完全凈化異味氣體，那就需要額外采用油煙除味器來凈化油煙異味。選擇油煙除味器的風量，可以適當比油煙凈化器的風量少一些，因為油煙凈化器本身也帶有一定的異味凈化功能。另外油煙除味器需要安裝在油煙凈化器的后面或者是直接和油煙凈化器組裝在一起，目前常見的油煙除味器有：UV光解除味器、活性炭油煙除味器。
5、風機
用于排出通風管道的油煙廢氣。排風速度應不低于10m/s，不然油煙流速過慢會導致油煙附著在煙道上，但也不能過快，過快的風速會導致油煙凈化器的凈化不完全，達不到合規格的油煙凈化率。
6、煙罩
用于阻隔排煙口的排氣，避免排氣直接噴出。
做油煙凈化系統前期搭建準備時，建筑結構設計師或者工程商等相關人員必須清楚了解現場情況，明確各設備的實際運行參數，包括運行阻力和排風量等等，采購規格相符的設備，才能使油煙凈化系統的性能達到最優化。
