對于餐飲業而言都要進行油煙凈化工程，餐飲服務單位將油煙通過油煙凈化設備凈化后直接排出室外，餐飲業中的油煙按照環保局要求，對廚房排油煙系統進行改造，使油煙經過凈化處理后統一排放，達到國家允許排放濃度。
油煙治理工藝流程：油煙——排煙罩——煙室——排煙道——防火閥——油煙(yan)凈化(hua)器(qi)——風柜——排出室外。
經過排煙道排放的油煙由抽油煙機抽動經排煙罩將油煙吸至排煙管道，將油煙集中輸送到油煙凈化器進行過濾凈化處理，最后通過風柜將煙氣排出室外。排煙道采用鍍鋅鋼板材質，一般為國標0.8mm厚，鍍鋅鋼板材質具有易加工、使用壽命長、安裝方便、造價低的特點。廣泛應用于餐飲排煙、地下車庫通風、消防防排煙系統中。
