一、靜電吸附式油煙凈化器設備。靜電吸附式油煙凈化器設備的工作原理是利用放電極周圍強電場的作用，首先將氣體電離，再使油粒子荷電，荷電后的油粒在電場力的作用下推向集塵極，從而達到祛除油煙的目的。它具有使用方便、除油效率高、運行穩定、能耗低、運行成本低、結構緊湊、新穎、安裝使用方便等優點。缺點是電極需定期進行清洗、損耗大、電極易積油。
二、靜電碳化式油煙凈化器設備。靜電碳化式油煙凈化器設備的工作原理是將油煙氣體在高壓電場的作用下，通過電離作用將油煙在電離層中進行分解，使油霧粒子碳化，對油煙進行分解凈化，從而達到除油和除味的目的。這種油煙凈化器不設集油室，電極不會因積油而造成失效，消除積油火災隱患、使用壽命長、凈化效率高、能耗低。
