一天三頓飯是一個人每日需求斟酌的，烹飪技巧更是考究，煎、炒、烹、炸缺一不可，用"煙熏火燎"來描述國內飲食文化也不為過，但是這么的烹飪方法所發生的多量油煙卻讓飯店、餐館的廚房成為空氣污染的重地。安裝油煙凈化器是解決油煙污染的重要手段。下面藍博同創來介紹下靜電油煙凈化器的油煙收集罩和處理方法。
油煙凈化器之油煙收集罩：
采用簡易罩收集油煙，通過排氣扇把油煙排到室外。僅收集油煙不做凈化處理，油煙去除率只能為0%；
油煙凈化器靜電處理法：
電場在外加高壓的作用下，負極的金屬絲表面或附近放出電子迅速向正極運動，與氣體分子碰撞并離子化。油煙廢氣通過這個高壓電場時，油煙粒子在極短的時間內因碰撞俘獲氣體離子而導致荷電成為帶電粒子，在電場力作用向正極集塵板運動，從而達到油煙粒子分離效果。靜電油煙凈化器設備的投資少、占地小、無二次污染、運行費用低。由于靜電油煙凈化器易于捕捉粒徑較小的粉塵，凈化效率可達到85——95%。油煙凈化器的凈化機理分離力是靜電力，直接作用在粒子上，因此靜電油煙凈化器具有能耗低、阻力小的特點。
