1、排煙道出口要高于相鄰建筑物高度或者是接入公共煙道，排放口不要面朝居民樓、路面等。
2、根據自己灶眼的數量計算凈化器需要的風量，一個基準灶頭應達到2000m3/h風量。
3、油煙凈化器要保證通電、正常使用，每3至6個月清洗一次，并做好清洗油煙凈化器記錄。
4、保證排煙道的密閉性，排放的廢氣中油煙濃度要小于2mg/m3。
此外判斷油煙凈化器是否達標有專業的檢測機構，但是想通過檢測達標，就必須是按要求安裝高效油煙凈化器，所以餐飲業戶對油煙凈化設備的選購是萬萬不能輕視的。
