隨著人們生活水平的不斷發展，飯店也在不斷增加，俗話說"飯店是永遠不會失業的行業"，因為民以食為天，到什么時候也少不了飯店。不過對飯店的要求也在不斷提高，其中飯店排煙通風管道的安裝都要嚴格根據要求進行，需要政府批準才能安裝。
飯店安裝排煙是根據廚房的灶臺數量來配置餐飲(yin)油煙凈化器的型號以及煙道口徑的， 并且還要根據房屋的管道大小來確定 。所有飯店在開業之前都需要經過環保部門的審批，這是一項飯店開業的必須條件，而獲得環保審批也是店主申請營業執照的前提條件。環保部門要求飯店的污水必須經油水分離器排入市政污水管網，飯店還必須要安裝通過國家環保部門質量認證的飯店油煙凈化器。
按照相關規定，部分距離居民住戶太近的底商飯店不允許經營炒菜、燒烤等，但這種情況需要具體問題具體分析。雖然飯店在開業前經過了審批，但過一段時間飯店油煙凈化器的功能可能會有些弱化，存在凈化不徹底的問題。
所以飯店都會定期進行審查，安全措施一定要做好，只有這樣才能保證大家的安全就餐。
