是否按照政策規定安裝了餐飲廚房油煙凈(jing)化器就一定可以繼續經營，這個問題答案明顯是否定的啊，因為政策法規還詳細的注明了油煙排放標準，這也從另一面要求了餐飲廚房油煙凈化器的凈化效果必須是達標的，否則餐飲企業只是在浪費錢。
從嚴格意義上說判斷餐飲廚房油煙凈化器凈化效果必須在凈化器實際安裝在使用現場以后或者安裝在有油煙發生的管路中，由有CMA資質的第三方檢測機構對凈化器的進風口前端和出風口后端進行同步采樣、化驗分析得出數據，去判斷凈化器的凈化效果（凈化率）這是具有法律效應的。
目前隨著油煙在線監測儀的普及，可在油煙凈化器的前后端安裝在線監測儀，直觀且靈活的用于現場在線監測油煙排放數據，并評判油煙凈化器的凈化效果，當然凈化效率準確性要根據油煙監測儀的準確來定。
此外在餐飲單位正常運營時，分別在關閉——打開油煙凈化器時，用肉眼觀察排放口油煙排放的對比情況，目測是否能看到煙只是作一個凈化效果的初步評估。由于油煙的形成和排放是不定期不定量的，此評估不能作為評判油煙凈化器凈化效果的依據。
