對大型廚房來說，油煙是最疼痛的一個問題，不是簡單的排風扇就可以解決的，而且現在環保方面的要求很嚴格，如果不經過油煙凈化器的處理的話，就可能會受到一定的懲罰。而使用油煙凈化器就不能不提到風機，在此北京油煙凈化器廠家小編來談下使用油煙凈化器為何必須配備風機。
1、必須配備風機：
無論是在飲食業還是在飲食業，要安裝油煙凈化器進行油煙處理，都必須配合風機。"由于廚房油煙需要由風機提取，才能順利進入排煙管，再通過油煙凈化器凈化油煙，再由風機將餐飲油煙提取到室外排放。因此在餐飲油煙治理工程中，風機是使用油煙凈化器必不可少的配套設備。
2、風機選擇：
風機的主要類型是軸流式風機、離心風機和氣柜，餐飲業一般選擇離心式風機，而在工業中，由于處理風量較大，所以需要使用稍微大一點的風柜。一般只要風機的使用沒有操作問題，并且使用所需的油煙凈化器來處理風量，就沒有必要重新選擇新的風機。
3、選擇匹配的風機風量：
通風機的處理風量應與油煙凈化器的風量相若，而油煙凈化器的處理風量應視工程場地的實際情況而定。"通風機的處理風量一般不能超過凈化器處理風量的5%。如果風機的風量過大，油煙凈化器的最大處理風量就會影響油煙凈化器的凈化效果，導致廚房油煙在通過油煙凈化器時沒有得到充分的凈化，它會被抽到外面排放，導致凈化效果不明顯，沒有達到預期的凈化效果。
4、油煙凈化器和風機安裝前后的順序：
油煙凈化器是否安裝在風機前后并不重要。一般建議油煙凈化器在前面，風機在后面(如果風機需要安裝在油煙凈化器前面，風機的出口不能直接吹到油煙凈化器，否則會影響油煙凈化器的凈化效果，油煙凈化器的入口不應該有彎頭。
