一、油煙凈化器的外觀一般都是箱型，而且外殼基本是碳鋼外殼，堅硬耐腐蝕；有開啟箱門的鑰匙孔以及電流指示燈。
二、打開箱門后首先出現的是油煙凈化器電源系統。電源作為油煙凈化器的核心部件之一，有著調節電場的重要作用；電源旁邊為漏電保護開關，在清洗維護油煙凈化器時首先要將保護開關關閉，徹底斷電；電源上方紅線為高壓接線，白色為低壓接線；箱體上方有著接線柱，連接著內部電場，在接線時要需注意區分高壓接線柱和低壓接線柱，對應著紅線和白線；下方則是開門斷電保護裝置。
三、電源后面則是電場區域，電場可以說是油煙凈化器最核心的配件了，有著凈化油煙的重要作用。油煙凈化器電場一般都是可拆卸的，在清洗維護時只需輕輕抽出即可，避免磕碰或者用力過大而導致變形。
四、電場為國際標準的雙區配置，材質為高純度鋁板，厚度均為1.00mm以上，間隔為7.25mm；電離條為鋸齒狀，不銹鋼材質，在整個電場中起著電離油煙分子的作用；
五、電場工作原理：當氣流進入高壓靜電場時，在高壓電場的作用下，油煙氣體電離，油霧荷電，大部分得以降解炭化；少部分微小油粒在吸附電場百的電場力及氣流作用下向電場的正負極板運動被收集在極板上度并在自身重力的作用下流到集油盤，經排油通道排出，余下的微米級問油霧被電場降解成二氧化碳和水，最終排出潔凈空氣；同時在高壓發生器的作用答下，電場內空氣產生臭氧，除去了煙氣中大部分的氣味。
六、集油槽：一般位于油煙凈化器下方，可拆卸；當集油槽滿時需要及時清理槽內積攢的油脂。
