油煙凈化器用于賓館、飯館、酒家、餐廳、學校、機關、工廠、食品油炸、烹任加工行業、油濺熱處置車間、油霧光滑車間、工件焊接車間以及烯油鍋爐排放等工業場所。油煙凈化器在理論上可以按油煙凈化機的工作方式、結構特點或者是按油煙凈化器安裝的電動機數量把油煙凈化機的劃分類型，下面藍博同創為您解析油煙凈化器分類。
1、按工作方式分：可分為循環式、外排式及兩用式
循環式：油煙經過濾裝置(一般為活性炭制成)過濾后干凈空氣被排放在室內。
外排式：油煙經葉輪加速后直接排向室外大氣中。
兩用式：裝上過濾裝置可作循環式使用，拆下過濾裝置就可以當作外排式機型使用。
2、按結構特點分：可分為平背式和深箱式(包括側壁式、半深箱式等機型)。
現主流市場上油煙凈化器種類餐飲油煙凈化設備價錢：
平背式：平背式機型前幾年比較盛行，此類機型最讓人不稱心的方面是“不吸煙”(實際上是油煙上升較慢，所以有較多的油煙在被吸排之前就已經擴散到室內了)，由于其價錢比深箱式機型要低一些，所以依然有一定的市場。
深箱式：這是目前油煙凈化器市場上的主流機型，其特點是效率較高，油煙的吸凈率也高一些，雖然在價錢稍高一些，但依然能被消費者承受。在深箱式的根底上，為了便于操作適當地把深箱式機型的前面去掉一些那么就稱為半深箱式，假如把兩側面也適當去除一些，就成為側壁式。
3、單頭或雙頭：安裝一臺電動機的機型就是單頭，而安裝兩臺電動機就是雙頭。
