隨著環保政策的完善和環保意識的增強，現在非常多的企業加強了環保的治理，尤其是小區的餐飲企業的治理受到條件的限制或者資金的問題都非常困惑，不知道該如何選擇餐飲經營場所地址？北京油煙凈化器廠家小編來談談餐飲經營場所設置五大要求；
1、井道
用建筑材料制成的用于設置輸送空氣、油煙氣等管道的土建豎井。
2、選址
飲食業單位選址應符合城鎮規劃、環境功能、飲食衛生和環境保護的要求，同時與周邊自然和人文環境相協調。新建住宅樓內不宜設置飲食業單位；現有住宅樓內不宜新設置產生油煙污染的飲食業單位。飲食業單位宜集中設置。規劃配套的飲食業單位宜設在商業服務區域內。博物館、圖書館、檔案館等的主體建筑內不宜設置產生油煙污染的飲食業單位。
3、總平面布置
飲食業單位平面布置應滿足建筑功能、烹飪加工工藝及衛生防疫的要求，合理組織各種流線，減少污染影響。
飲食業單位人流、物流出入口應分開設置，商住樓內新建飲食業單位出入口應獨立設置。
新建產生油煙的飲食業單位邊界與環境敏感目標邊界水平間距不得小于 9 m。
設有飲食業單位的建筑與保護建筑間的距離應按批準的環境影響評價文件要求確定。
4、總體要求
新建產生油煙污染的飲食業單位，廚房凈高應符合 JGJ 64 的有關要求。
飲食業單位燃料宜為天然氣、液化石油氣、人工煤氣或其他清潔能源。
飲食業單位應設有或預留下列設備、設施的專用配套空間：
a）送、排風機；
b）油煙凈化器設備；
c）隔油設施；
d）固體廢物臨時存放場地；
e）專用井道。
飲食中心的油煙氣排風管道應該分區并相對集中設置，并置于專用井道內。
飲食業單位排放的污染物，應達到國家或地方的污染物排放（控制）標準。
5.油煙凈化與排放要求
廚房的爐灶、蒸箱、烤爐（箱）等加工設施上方應設置集氣罩，油煙氣與熱蒸汽的排風管道宜分別設置。
油煙集氣罩罩口投影面應大于灶臺面，罩口下沿離地高度宜取 1.8——1.9 m，罩口面風速不應小于0.6 m/s。
油煙氣排風水平管道應該設置坡度，坡向集油、放油或者是排凝結水處，且與樓板的間距不應小于 0.1 m，管道應密封無滲漏。
飲食業單位的油煙排風量以及設備配套空間應與其規模相適應。
放置油煙凈化器的專用空間凈高不得低于 1.5 m，油煙凈化器需要維護的一側與其相鄰的設備、墻壁、柱、板頂間的距離不應小于 0.45 m。 油煙凈化器應放置于油煙排風機之前。
