隨著大氣污染越來越嚴重，很多城區沿街飯店、早點攤停業的消息卻引起了不少爭論。很多評論認為應急再重要，總不能讓百姓連吃個早點都費勁；也有人說管餐飲企業這點污染，實在是撿了芝麻丟了西瓜沒必要啊。要管就管工業的何必和小小的參觀過不去呢。事實上真的是如此嗎？這么評論的人你可知道餐飲油煙會造成哪些危害嗎？有多少人認識到安裝飯店餐飲油煙凈化器的重要性呢？
相關研究表明餐飲油煙在北京市大氣PM2.5中的比例約為13%，在京津冀地區餐飲油煙所占比例約為6%；在廣州餐飲企業的排放比重能達到14%。而且餐飲油煙中可檢測出的揮發性有機物有300多種。這充分說明了餐飲油煙已經成為城市大氣的重要污染源，這樣的情況還不能采用措施要等到什么時候啊？
修訂的《大氣污染防治法》第八十一條中明確規定，排放油煙的餐飲服務業經營者應當安裝油煙凈化設施并保持正常使用，或者采取其他油煙凈化措施，使油煙達標排放，并防止對附近居民的正常生活環境造成污染。修訂法里面明確要求“飯店、早點鋪中沒有安裝油煙處理設施的、油煙處理設施無使用、油煙排放不達標的全部停業整頓”，即使平時這也完全是合法合理的要求，更不用說在造成重污染的極端天氣條件下。
治霾不僅政府要“割肉出血”，舍棄高排放、高污染的產業，公眾也需要參與進去，做出自己的一份貢獻。要打贏這場治污攻堅戰，忍受一下生活上的一些不便，是我們無可回避、必須付出的代價。治霾每一個人都是受益者，也理應成為參與者、行動派。
目前治理霧霾已進入相持階段，這不僅僅包括經濟上的更多投入，也要求管理上更加精細。在現有監管力量有限的情況下，雖然要集中力量抓住重點污染源，但無論是何等規模的餐飲服務企業和經營者，都需要盡量安裝飯店餐飲油煙凈化器，效果好不好真實看的到。
