多油少鹽是大部分家庭炒菜的原則，也因此在生活中只有做飯必有油煙！我們都知道吸煙對人體的危害很大，殊不知油煙才是我們人類的最大殺手。
油煙對人體的危害到底有多大？
油煙成分：220多種化學物質，其中主要有醛、酮、烴、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酯、內酯、雜環化合物等。在烹調期間中還發現揮發性亞硝胺等已知突變致癌物。而這些成分大概對人體是有怎樣的一個傷害呢？
無通風無油煙機的廚房內，一次性油煙所產生的有害物質相當于96支香煙在燃燒。
研究顯示，肺癌的發病率當中，15%的男性患者和53%的女性患者并不抽煙，但都有做飯炒菜的習慣。
油煙附著在皮膚上，會影響皮膚的正常呼吸。長期炒菜的人皮膚大部分都很差，也因此大部分家庭主婦被稱之為“黃臉婆”
那么，怎么減少油煙的傷害呢？
做好廚房通風換氣。一是做好通風，二是選擇好的油煙機或者是油煙凈化器。
