人都要吃飯，炒菜必然產生油煙。餐館油煙所產生的污染從來沒停止過，只不過近年來越發明顯，已成城市居民公憤。

 

　　餐館油煙擾民的背后，就是餐飲業的興旺。近年來旅游業迅猛發展，更使餐飲業極為火爆。據本地勞動部門用工統計顯示，餐飲業用工缺口之大，已位居各行業之首。

 

　　餐飲業的興旺，對業者來說固然是件好事，但對于餐館所在地的居民來說，卻可能是個噩夢。這是因為不少餐館從開張那天起，就是附近居民受油煙危害的那一天。

 

　　有些餐館所選的地址，或者緊挨居民區，或者就在居民樓下。而這些居民區和居民樓在建設之初，根本就沒考慮過餐館油煙排放問題，因此也缺乏油煙排放通道。在這樣的地方開餐館，本就很難符合規范，要想杜絕油煙擾民，幾乎是不可能的事情。再加上，大多數餐館為了節約成本，沒有按規定安裝油煙凈化器，如果再加上經營者的不自律，油煙自成泛濫之勢。

 

　　這些油煙擾民的餐館，絕大多數都不是無證經營，他們可能都有營業執照，或者衛生許可證、稅務登記證。他們納稅，他們創造就業崗位，也算為社會做著貢獻。但其與生俱來的油煙擾民，反過來也讓他們的合法經營性被打上了一個大大的問號，讓我們不由得要追問最初的審批把關。環保局檢測事，一定要注重是否安裝油煙凈化器。