為有效控制餐飲服務行業大氣污染，進一步改善我市城市（縣）建成區空氣環境質量，根據《中華人民共和國大氣污染防治法》、《飲食業油煙排放標準》（GB18483-2001）、國家環保總局《關于加強飲食業油煙污染防治監督管理的通知》（環發〔2000〕191號）、《商丘市人民政府關于印發商丘市藍天工程行動計劃的通知》（商政〔2014〕42號）及《商丘市2016年藍天工程實施方案》（商政辦〔2016〕19號）精神，結合我市實際，制定本實施方案：
 
　　一、指導思想
 
　　以科學發展觀為指導，以保護人民群眾身體健康為出發點，以減少灰霾天氣，改善空氣質量為目標，深化治理餐飲服務行業經營場所油煙污染治理，集中解決影響人民群眾身心健康和環境質量的污染問題。
 
　　二、整治目標
 
　　對城市(縣)建成區內所有餐飲服務行業經營場所（包括賓館、飯店、酒樓、酒吧、咖啡屋、茶樓以及機關、學校、企事業單位招待所、食堂等）（以下簡稱餐飲服務行業經營場所）煙塵及油煙進行整治，減輕餐飲服務行業油煙帶來的大氣污染，改善城市(縣)建成區空氣質量。
 
　　三、工作任務
 
　　（一）城市建成區高污染燃料禁燃區內新建或正在經營的所有餐飲服務行業經營場所不得使用燃煤、直接燃用各種可燃廢物或生物質燃料（如劈柴等）的爐灶，必須改用天然氣、液化石油氣、電或者其他清潔能源。
 
　　未劃入高污染燃料禁燃區的城市建成區內的新建或正在經營的餐飲服務行業經營場所，限期改用天然氣、液化石油氣、電或者其他清潔能源。
 
　　（二）城市(縣)建成區內新建或正在經營的基準灶口數3個以上（含3個）的大中型餐飲服務行業經營場所，必須加裝集氣罩,建設密閉的油煙排放管道,安裝經國家認可單位檢測合格的高效油煙凈化裝置（中型餐飲服務行業凈化裝置最低去除效率75%以上，大型餐飲服務行業凈化裝置最低去除效率85%以上）并保證正常運行，油煙廢氣排放達到《飲食業油煙排放標準》（GB18483——2001）要求；安裝有未經國家認可單位檢測合格的油煙凈化裝置、油煙凈化裝置最低去除效率達不到要求或與其經營規模不匹配的，必須在規定期限內改裝符合要求的油煙凈化裝置。
 
　　（三）城市(縣)建成區內所有新建或正在經營的排放油煙的餐飲服務行業經營場所必須設置不影響周圍居民生活環境及市容的規范密閉排煙道，禁止煙塵、油煙和異味無組織排放。
 
　　（四）城市(縣)建成區內所有新建或正在經營的餐飲服務行業經營場所不得擅自閑置或拆除油煙凈化裝置，應定期對油煙凈化裝置進行維護保養，保證油煙凈化裝置正常運行和去除效率，并保存維護保養記錄備查。
 
　　鼓勵餐飲服務行業經營場所業主委托專業單位進行油煙凈化裝置清洗維護。
 
　　四、實施步驟
 
　　（一）各縣（區）環保（分）局、市城鄉一體化示范區環保住建局對建成區范圍內新建或正在經營的所有餐飲服務行業經營場所進行調查摸底，逐一登記造冊，拍攝照片，建立檔案。
 
　　（二）所有需整改的新建或正在經營的餐飲服務行業經營場所必須按照要求，拆除燃煤、直接燃用各種可燃廢物或生物質燃料（如劈柴等）的爐灶，改用清潔燃料，按照要求設置規范排煙道；大中型餐飲服務行業經營場所必須加裝經國家認可單位檢測合格的高效油煙凈化裝置，油煙廢氣排放達到《飲食業油煙排放標準》（GB18483——2001）要求。所有整改工作必須于2016年9月30日前全部完成。
 
　　（三）各縣（區）環保（分）局、市城鄉一體化示范區環保住建局負責本轄區內新建或正在經營的所有餐飲服務行業經營場所油煙污染治理的驗收工作，拍攝整改前后企業照片，完善整改檔案。整改檔案與工作總結于2016年10月31日前報市環保局。
 
　　對逾期未完成整改任務，或經整改仍達不到環保要求、驗收不合格的，應依法責令停業整改；仍拒不整改的，依據《中華人民共和國環境保護法》等相關法律法規進行處罰。
 
　　（四）市環保局根據各縣（區）工作完成情況，嚴格按照整改標準，對全市餐飲服務行業經營場所油煙污染治理工作統一組織現場核查和督導工作。
 
　　五、工作要求
 
　　（一）高度重視，強化領導。餐飲服務行業經營場所油煙污染治理工作關系到人民群眾的生活居住環境和省定大氣污染防治目標任務的完成，是《商丘市2016年藍天工程實施方案》的重要內容，各縣（區）環保（分）局、市城鄉一體化示范區環保住建局要充分認識治理工作的重要性和緊迫性，切實加強領導，明確任務，抓出實效。
 
　　（二）細化方案，落實責任。各縣（區）環保（分）局、市城鄉一體化示范區環保住建局要按照餐飲服務行業經營場所油煙污染治理工作要求，認真研究制定具體工作方案，明確工作目標任務，制定出有針對性的工作措施，狠抓落實。治理工作中要注意細化分解工作任務，落實目標責任制，確保治理工作的順利開展。
 
　　（三）強化宣傳，公眾參與。宣傳教育工作是做好餐飲服務行業經營場所油煙污染治理工作的重要保障，要采取多種形式進行廣泛宣傳發動，將國家有關法律、法規、標準、技術等宣傳到位，使餐飲服務行業經營業主明確應承擔治理大氣污染的法律責任；吸引廣大群眾積極參與舉報和監督，以推動油煙污染治理工作的順利開展。