各縣區及定西經濟開發區食品藥品監督管理局：
 
　　近期，市環境保護委員會辦公室下發《定西市環境保護委員會辦公室關于全市環境保護工作有關問題的通報》，對全市環境保護工作進行了通報。餐飲油煙治理方面存在“餐飲服務單位高效油煙凈化設施除安定區安裝率達100%外，其余各縣安裝率均在70%以下；流動、露天燒烤攤點時有反彈”的問題。為盡快落實問題整改，全面完成防治任務，現就進一步加強全市餐飲服務業油煙污染防治工作有關事宜通知如下：
 
　　一、明確目標，加快進度，全面完成防治工作任務
 
　　各縣區局要按照《定西市餐飲服務業油煙污染治理工作方案》要求，盡快完成產生油煙餐飲服務單位100%安裝高效油煙凈化設施的工作任務，配合綜合執法局開展流動、露天燒烤攤點的治理工作。
 
　　（一）開展清查備案。各縣區局要對轄區所有餐飲服務單位開展排查歸類，形成書面的餐飲服務單位油煙污染治理清單。要建立監管臺賬，落實定期檢查監管機制，將其納入日常監管。
 
　　（二）進行分類治理。各縣區局督促所有城市建成區內的餐飲服務項目一律使用天然氣、液化氣、電、甲醇等清潔能源，禁止散燒燃煤。督促經營甜點、包點、燉品等，烹飪采取蒸、煮、燉等方式，基本不產生油煙的餐飲單位，必須使用清潔能源；督促經營中餐，西餐等烹飪采取煎、炒、燜、炸等方式，餐飲服務者必須按規定安裝油煙凈化裝置，安裝率要到達100%。
 
　　（三）督促落實整改。各縣區局要對未安裝油煙凈化設施或已安裝但不能達標排放、油煙污染問題被群眾反復投訴的餐飲單位開展集中整治，督促其限期整改；對住宅樓從事餐飲服務活動但未達到食品衛生和環保要求的餐飲單位，要求轉行經營或停業；督促引導餐飲單位使用燃氣、甲醇、電等清潔能源，杜絕使用燃煤等污染大氣環境的燃料。
 
　　（四）依法予以查處。各縣區局要對在限期整改期限內未完成治理任務的，或者擅自拆卸、不正常使用油煙凈化裝置的，或者油煙凈化處理后仍排放超標的，嚴格按照《中華人民共和國大氣污染防治法》規定，責令改正，并處以罰款。對拒不改正的，責令停業整頓；對無《食品經營許可證》、油煙嚴重超標且不具備治理條件以及市民反映強烈的餐飲單位，依法限期整改，對整改不到位的，堅決予以取締。
 
　　二、加強領導，強化責任，確保防治工作順利進行
 
　　（一）加強組織領導。各縣區局要高度重視餐飲油煙污染防治工作，分管食品安全監管工作的領導要統籌抓好轄區油煙污染工作的落實，在深入調查摸底的基礎上，進一步明確目標，強化措施，抓好工作落實。
 
　　（二）強化責任落實。按照“誰主管，誰負責”、“誰污染，誰治理”的餐飲服務單位油煙污染治理工作原則，各縣區局負責人要切實負起責任，按照網格化監管的要求，靠實工作責任，分級負責，責任到人，確保整治目標如期完成。
 
　　（三）強化部門協作。各縣區局要積極與環保、綜合執法、工商等部門銜接，建立協作聯動、信息共享機制，積極探索有效的工作措施，緊緊圍繞各自工作職責，協同抓好餐飲服務業油煙污染治理工作。
 
　　（四）廣泛宣傳動員。要加大對《大氣污染防治保護法》有關餐飲油煙污染治理規定和餐飲業管理相關準入條件、辦理環境影響評價方法步驟等的宣傳力度，督促餐飲單位自覺主動開展油煙污染治理。對拒不落實治理措施的違法行為，在查處后新聞媒體要跟蹤曝光，力促餐飲服務單位規范經營，自覺履行社會職責。
 
　　定西市食品藥品監督管理局
 
　　2017年8月21日