為進一步做好生態環境保護工作，配合相關部門督促餐飲服務提供者落實環保責任，降低因環境等因素造成的食品安全隱患和居民糾紛, 確保餐飲業健康有序發展，根據《福建省大氣污染防治條例》、《城鎮排水與污水處理條例》等相關法律法規及《福建省住房和城鄉建設廳 福建省市場監督管理局 福建省農業農村廳關于進一步加強餐廚垃圾全鏈條監管的通知》（閩建管〔2019〕3號）文件精神，結合我局工作實際，決定開展餐飲業環境污染專項整治行動，現將有關事項通知如下：
 
　　一、整治目標
 
　　以“保護人民群眾身體健康”為基本原則，積極配合相關部門加強對轄區內餐飲業環境污染的管理，對餐飲服務提供者進行摸底排查、集中整治，督促餐飲服務提供者加強餐廚廢棄物的管理，安裝油煙凈化裝置、油水隔油池和油水分離器，對未安裝的餐飲服務提供者抄告相關部門予以處理，最大限度地減少餐飲環境的污染，保障廣大市民身體健康，促進經濟、社會、環境和諧發展。
 
　　二、整治范圍
 
　　長樂區轄區內所有餐飲服務提供者，特別是污染較嚴重或群眾反映強烈的餐館。
 
　　三、整治措施
 
　　專項整治行動從即日起到9月10日結束，分為3個階段：
 
　　（一）全面排查階段（即日起至5月28日）
 
　　對轄區內餐飲服務提供者進行全面排查，摸清餐飲服務提供者底數，確定需安裝油煙凈化裝置、油水隔油池和油水分離器的名單，并做好登記造冊工作，做到全面、細致、清晰。
 
　　（二）集中整治階段（5月29日至9月5日）
 
　　一是對排查中發現未安裝油煙凈化裝置、油水隔油池和油水分離器的餐飲服務提供者，告知其安裝，同時將《未安裝油煙凈化裝置餐飲服務提供者抄告名單》（見附件1）和《未安裝隔油池和油水分離器餐飲服務提供者抄告名單》（見附件2）每月1日前報至餐飲科，由餐飲科統一匯總并抄告相關部門進行處理；二是對未取得營業執照或食品經營許可證的單位應責令整改，督促其盡快辦理，并根據相關法律法規嚴肅查處；三是各市場監管所、行政審批科對新開辦的餐飲服務提供者在申辦《食品經營許可證》時應當簽訂《餐飲服務提供者環保承諾書》（見附件3）；四是積極配合城市管理部門，督促餐飲服務提供者嚴格執行《餐飲服務食品安全操作規范》（國家市場監管總局公告2018年第12號）有關餐廚廢棄物處置要求的規定。
 
　　（三）總結提升階段（9月6日至10日）
 
　　各市場監管所應及時總結分析整治行動的經驗和做法，鞏固提升整治成果，并將《餐飲業環境污染專項整治情況統計表》（見附件4）和整治行動總結于9月10日前報送餐飲科。
 
　　四、工作要求
 
　　（一）統一認識，思想重視。各部門要堅持問題導向，以高度的政治責任心和認真負責的態度，真抓實干，保證專項整治工作取得良好成果。
 
　　（二）通力協作，落實責任。各部門要按照職責分工，密切配合相關部門，扎扎實實抓好專項整治行動，做到執法、服務兩到位，確保整治工作的有序性和有效性。
 
　　（三）加強檢查，依法查處。各部門要根據本通知的具體要求，加大對餐飲服務單位的監督檢查力度，對違反法律法規的，要采取有效措施，依法嚴肅查處。
 
　　（四）長效監管，建立機制。專項整治結束后，各部門對新開辦的餐飲服務提供者在申辦《食品經營許可證》時，應當要求其簽訂《餐飲服務提供者環保承諾書》。
 
　　附件：1.餐飲服務提供者環保承諾書
 
 
市場監督管理所、餐飲科、行政審批科：　　2.未安裝油煙凈化裝置餐飲服務提供者抄告名單
 
　　3.未安裝隔油池和油水分離器餐飲服務提供者抄告名單
 
　　4.餐飲業環境污染專項整治情況統計表
 
　　福州市長樂區市場監督管理局
 
　　2019年5月22日