為進一步加強對餐飲經營單位油煙治理，進一步改善我市環境空氣質量，切實維護群眾身心健康，打贏“藍天保衛戰”，根據《賀州市人民政府關于印發賀州市大氣污染防治“百日攻堅”行動方案（2018年）的通知》（賀政辦發〔2018〕101號）文件要求，結合我局工作實際，制定本行動方案。
 
　　一、工作要求
 
　　以改善我市空氣質量為核心，全面開展餐飲經營單位油煙污染百日攻堅行動，強化經營者環境保護主體責任，按照“屬地管理，誰發證誰負責”的原則，嚴格執法監管，加大對露天經營燒烤的整治力度，加強宣傳引導和公眾監督，努力構建餐飲經營業油煙污染治理長效機制，持續改善大氣環境質量。
 
　　二、工作目標及分工
 
　　（一）工作目標。在賀州全市范圍內餐飲經營業推行油煙凈化設施安裝，重點是賀州市主城區范圍內，城東、城西兩個環保監測點周邊三公里內的餐飲經營單位。轄區內餐飲經營單位必須落實入室經營，必須安裝油煙凈化設施。重點推動油煙污染治理和環境管理的制度化、規范化建設，確保餐飲經營業油煙污染投訴下降，全市空氣質量進一步提升。
 
　　（二）工作分工。市食品藥品監督管理局負責市本級直管餐飲經營單位的油煙整治和監管；縣（區）食品藥品監督管理局負責本轄區內餐飲經營單位的油煙整治和監管，并配合轄區內環保、綜合執法等相關部門開展聯合執法，對存在環境問題的餐飲經營單位嚴格依法整頓，確保本次餐飲經營單位油煙治理百日攻堅行動取得實效。市食品藥品監督管理局將適時組織對各縣（區）油煙污染百日攻堅行動開展情況和信息上報情況進行督查考核并通報。
 
　　三、整治范圍及內容
 
　　（一）整治范圍。全市范圍區內現有食品餐飲經營單位（包括普通餐飲、單位食堂和產生油煙的小餐飲單位）。重點是城西環保小區500米范圍內、城東市政協大樓1000米范圍內的226家餐飲企業，以及市城區光明大道、愛民路、平安西路、龍山路、等路段和湖廣市場周邊、六路圓盤周邊、賀州學院東校區附近等區域。
 
　　（二）整治重點和內容。
 
　　1.未安裝油煙凈化設施的餐飲經營場所，要求限期安裝高效油煙凈化設施。已安裝油煙凈化設施但不正常使用的餐飲經營場所，要求限期整改。拒不整改的，按照相關程序移交環保部門處理。
 
　　2.配合綜合執法部門對露天燒烤攤點或將烤、炸、現炒等產生油煙的烹飪操作移出門店外占道經營行為進行整治，要求餐飲經營單位全部進入室內進行加工操作。
 
　　四、整治要求
 
　　（一）規范安裝油煙凈化裝置。所有餐飲經營單位必須安裝與經營規模相匹配的、經國家認可的單位檢測合格的油煙凈化設施，營業期間必須保證油煙凈化設施正常運行。在餐飲服務場所建筑物內有預設專用煙氣排放管道的，油煙需通過預設管道排放，無預設專用煙氣排放管道的，需按標準安裝專用煙氣排放通道，專用煙氣排放通道的安裝使用須高于周邊建筑物3米以上。
 
　　（二）定期清理維護油煙凈化設施。督促餐飲經營單位定期清理維護油煙凈化設施，確保設施正常穩定有效運行，建立清潔保養臺賬。
 
　　（三）使用清潔能源為燃料。城區范圍內餐飲經營場所必須使用天然氣、煤氣、電等清潔能源為燃料，嚴禁使用原（散）煤、煤矸石、粉煤、型煤、煤泥、各種可燃廢物和生物質燃料（樹木、板材、紙板、秸稈、鋸末、稻殼等）等高污染燃料。鄉鎮餐飲經營場所推薦使用上述清潔能源作為燃料。
 
　　（四）其他要求。餐廚廢棄物和廢棄食用油脂處置應與收取方簽訂處置協議并明確去向，索取留存收取方相關資質證照并建立登記臺賬。
 
　　五、工作要求
 
　　（一）高度重視，統一認識。開展餐飲經營業油煙污染治理是著力解決油煙擾民和改善環境空氣質量的重要舉措，是加強城市規范建設，打造賀州世界長壽市品牌的有力支撐。各縣（區）局要把油煙治理工作擺上重要議事日程，以高度的政治責任心，認真負責的工作態度，精心組織，真抓實干，確保該項工作取得實效。
 
　　（二）細化職責，周密組織。各縣（區）局要充分認識此次百日攻堅行動的重要性、復雜性，結合本轄區實際制定餐飲經營場所油煙污染治理百日攻堅行動方案和責任清單，對轄區內餐飲經營單位實行網格化管理，結合創建廣西食品安全城市工作，將責任落實到人，明確工作目標任務，確定需要整治的餐飲經營單位名單、整治要求和整治期限，制定有針對性的工作措施，狠抓落實，確保專項整治工作順利開展。
 
　　（三）通力協作，聯合執法。各縣、區要按照政府牽頭，部門參與的要求，積極協調綜合執法、環保等相關部門，密切配合、齊抓共管、形成合力，緊緊圍繞整治目標任務，扎扎實實抓好專項整治工作的責任落實，做到執法、服務兩到位，確保整治工作取得實效。
 
　　（四）加強檢查，嚴格執法。各縣（區）局、市局相關科室要針對餐飲服務單位油煙治理工作中存在的薄弱環節，加大監督檢查力度，加強聯合執法，對嚴重違反相關法律法規的餐飲服務業經營者，要采取有效措施，依法從嚴查處，情節惡劣的要公開曝光，堅決打好餐飲經營行業油煙污染治理“藍天保衛戰”。
 
　　（五）規范信息，及時報送。按照《賀州市人民政府辦公室關于印發2018年賀州市大氣污染防治“百日攻堅”整治工作任務清單的通知》（賀政辦電〔2018〕61號）文件中明確的工作任務，各縣、區食品藥品監督管理局請于11、12月每月9日、24日前報送油煙污染百日攻堅行動進展情況表（見附件），于12月25日前報送工作總結。聯系人：李玉蘭；聯系電話：5299695；傳真：5297790。
 
　　附件：1.2018年賀州市油煙污染百日攻堅行動進展情況表
 
　　2.賀州市餐飲經營單位油煙治理百日攻堅行動網格化責任清單