為加強天府新區成都直管區餐飲行業環境污染防治，全面打擊餐飲經營單位油煙亂排、污水亂排、餐飲廢棄物亂扔、違反明碼標價規定等違法違規行為，切實改善天府新區成都直管區城市環境質量，特制定本工作方案。
 
　　一、整治目標
 
　　按照“集中整治、部門聯動、齊抓共管”的原則，集中3個月時間，深入開展天府新區成都直管區餐飲行業環境綜合整治工作。重點督促違法違規餐飲經營單位按要求完善排水設施，實現餐飲廢水合規排放，力爭餐飲廢水合規排放整改率達100%。提高餐飲服務經營者生態環境保護意識，促進新增餐飲服務項目選址規范、守法經營，推進餐飲油煙凈化設施全面安裝、穩定運行、達標排放。推動餐飲經營單位按要求分類收集、存放、交運餐廚垃圾，實現餐飲經營單位及周邊環境規范整潔。
 
　　二、整治內容（主要內容摘自天成管總發〔2019〕3號全文，我局僅履行其中涉及職能職責的工作。）
 
　　（一）集中整治餐飲環境衛生臟亂現象
 
　　重點整治餐飲經營單位違法向街面傾倒污水及其他廢棄物行為；占道堆放食材、從事食材分揀或占道經營造成路面污染行為；餐飲經營單位未保持食品加工或操作場地環境衛生行為。整治餐飲服務提供者未建立餐廚垃圾產生、交運臺賬行為；整治餐飲經營單位未分類收集餐廚垃圾，未使用符合標準、有醒目標識的餐廚垃圾專用收集容器行為。
 
　　（二）集中整治餐飲油煙亂排放現象
 
　　嚴查餐飲項目“無照無證”“占道經營”，未安裝、不正常使用油煙凈化設施和排放不達標等違法違規行為。引導新建餐飲項目合理選址，對選址不符合法律法規的餐飲項目，不予核發（換發）食品經營許可。開展環評備案餐飲項目抽查，對違反備案管理規定的餐飲項目，依法立案查處。大力推廣應用餐飲油煙先進治理技術及油煙凈化設備，督促餐飲服務經營主體定期提交餐飲油煙排放監測報告，并主動公示相關信息。
 
　　（三）集中整治餐飲廢水亂排放現象
 
　　深入開展天府新區成都直管區餐飲行業廢水排放現狀調查，依法治理沿街亂排亂倒違法違規行為，引導餐飲企業完善排水設施、規范排放餐飲廢水。對餐飲廢水亂排亂倒，餐飲店排水管道錯接亂接，餐飲店廢水未經預處理直接排入管道，餐飲店違法向排水管道排放易燃易爆、危廢液體和廢渣、油煙煙氣等行為進行整治。
 
　　（四）集中整治餐飲企業違反明碼標價等行為
 
　　加強餐飲經營單位“一證兩照”許可和日常監督管理工作，對取得營業執照和食品經營許可證但違反《大氣污染防治法》選址規定的餐飲服務項目予以撤銷相關行政許可；依法查處餐飲服務項目未取得（含被撤銷）營業執照或食品經營許可證的行為。依法依規查處餐飲企業違反明碼標價規定的行為，引導餐飲行業開展精細化標識工作。加強對餐飲經營單位食品加工或操作間環境衛生的監管，開展執法檢查。
 
　　三、職責分工
 
　　城管處：加強對餐飲服務提供者分類收集、存放餐廚垃圾的監督指導。
 
　　執法一大隊：負責組織各街道查處臨街餐飲單位違法向街面傾倒污水和餐廚垃圾、餐飲服務單位“占道經營”、未安裝和未正常使用油煙凈化設施造成油煙超標排放等違反城市管理法律法規行為。
 
　　食品處：引導新建餐飲項目合理選址，對選址不符合法律法規的餐飲項目，不予核發（換發）食品經營許可。牽頭建立完善餐飲服務項目臺賬。
 
　　執法二大隊、執法三大隊：依法查處“無照無證”、超許可范圍經營、生產經營條件不達標、未保持食品加工或操作場地環境衛生的餐飲服務項目。
 
　　市場處：負責規范亮照經營行為。
 
　　各街道：按照屬地管理原則，負責本轄區內餐飲行業環境綜合整治工作；引導新建餐飲項目合理選址，對選址不符合法律法規的餐飲項目，不予核發（換發）食品經營許可；落實餐飲經營單位環境衛生和規范經營的規范管理工作；規范亮照經營行為。
 
　　四、進度安排
 
　　（一）宣傳動員階段
 
　　5月22日前，各處（大隊）及各街道完成餐飲企業和大型商業綜合體餐飲環境基本情況摸底調查，制定各領域專項推進實施方案，并做好商家組織動員工作。
 
　　（二）組織實施階段
 
　　1.5月23日—6月30日，各牽頭處（大隊）及各街道整體推進餐飲環境綜合整治工作，全面推動廢水排放、油煙凈化、餐廚垃圾處理、明碼標價等綜合治理工作。
 
　　2.7月10日前，全面完成餐飲環境綜合整治工作，各牽頭處隊及各街道報送餐飲環境綜合整治工作總結。
 
　　（三）驗收階段
 
　　7月20日前，各負責處（大隊）組織工作驗收，并做好市級部門迎檢工作。
 
　　五、工作要求
 
　　（一）加強組織領導
 
　　各處（大隊）及街道要按照職責分工，周密安排部署，各司其職、各負其責，落實具體任務到人。要突出重點，嚴格要求，扎扎實實抓好專項整治的每個環節和每個步驟工作落實，做到執法、服務兩到位，確保整治工作有序開展，有效推進。
 
　　（二）加強宣傳發動
 
　　各處（大隊）及街道要加強相關法律法規集中宣傳，積極組織實施行業治理工作宣傳發動，充分利用報刊、廣播、網絡等媒體大力宣傳國家有關法律、法規，加強餐飲經營單位從業人員的教育引導，不斷提高餐飲行業的環境保護意識，營造良好的整治氛圍。
 
　　（三）加強聯合執法
 
　　各處（大隊）要加強協調配合，定期不定期組織專項督導檢查行動。嚴格執行《中華人民共和國大氣污染防治法》、《中華人民共和國水污染防治法》、《中華人民共和國環境噪聲污染防治法》《中華人民共和國食品安全法》和《成都市城市管理綜合執法條例》等法律法規，嚴肅查處違法行為，形成共建共治的良好格局。
 
　　（四）建立長效機制
 
　　各處（大隊）及各街道要及時總結綜合整治中有效的措施和經驗，健全完善工作制度和長效工作機制，推動綜合整治工作取得實實在在的效果。